Les vins de la maison Trimbach (Ribeauvillé) - abonnés

Visite le 21 janvier 2010
Trimbach est incontournable parmi les grandes maisons de producteurs négociants qui ont favorisé le développement des vins d'Alsace en France et à l'étranger, grâce à une gamme homogène et très régulière. Il serait trop facile de réduire les grandes cuvées aux seuls Frédéric-Émile et Clos Sainte-Hune, véritables étendards des grands rieslings alsaciens - Trimbach : le reste de la gamme est tout aussi droit et gastronomique, avec une très bonne tenue à la garde de toutes les cuvées. Les cuvées prestige provenant des vignes propres du domaine sont souvent originaires de terroirs réputés autour de Ribeauvillé, y compris les rares vins moelleux et liquoreux toujours très précis.

Une politique intelligente d'achats sur une zone étendue de la région, comprenant souvent des grands crus, permet de produire des cuvées Classique et Réserve de grande qualité dans tous les cépages, combinant une qualité homogène avec des volumes qui permettent l'exportation dans le monde entier. Dans cette entreprise familiale, Pierre Heydt-Trimbach tient le rôle de chef d'orchestre en cave pour assembler d'année en année des cuvées à l'équilibre sec possédant une grande pureté. Une association de qualité et de quantité unique en Alsace.

En 2010 la gamme fait la part belle aux rieslings, avec des  2008 tendus et purs, et des cuvées prestige 2005 attendues depuis longtemps, au niveau de la réputation de ce grand millésime.

Alcool (%), sucres résiduels (SR) et acidité totale exprimée en tartrique (AT) sont indiqués lorsque disponibles.

Muscat Réserve 2009 - Trimbach : tiré de la cuve avant la mise, c’est un vin aromatique très net, croquant en bouche avec de l’ampleur. Très apéritif. (14/20) 2010-2013. Peu de 2008 produit, et déjà épuisé.
Regoûté en bouteille en Août 2010, le vin confirme son caractère sec et croquant tout en conservant une bonne maturité. 14.5/20 2010-2013

Pinot Blanc 2008 - Trimbach : un vin fruité, plaisant avec de la chair et une acidité fine. 14/20 2010-2014

Riesling 2008 - Trimbach : un vin frais et fruité à l’acidité nette, franc en bouche sans être agressif, comme les bons 2008 savent l’être. Un riesling digne représentant de l’appellation, qui ravira les amateurs de vins secs  et droits. 14.5/20 2010-2018 (plus de 350 000 bt produites)

Riesling Réserve 2008 - Trimbach : assemblage de belles parcelles autour de Ribeauvillé c’est un vin tendu,  puissant et sec qui méritera quelques années de garde. 15.5/20 2013-2023 (environ 50 000 bt produites)

Riesling Cuvée Frédéric Emile 2005 - Trimbach : intégrant la parcelle historique du domaine située au-dessus de l’exploitation et à cheval sur les grands crus Geisberg et Osterberg, le millésime 2005 possède le style des grandes années : les fruits mûrs se combinent à de fines notes fumée avec une pointe beurrée au nez, la bouche se montre droite, très pure avec du gras et une bonne concentration. Un vin charpenté de grande garde, grand Frédéric-Emile dans la ligne droite du grandiose 1990. De grande garde. 18/20 2012-2025

Riesling Clos Sainte-Hune 2005 - Trimbach : un vin très abouti avec des notes de fruits mûrs et de fumée au nez, gras en début de bouche avant de prendre un caractère ample et profond très salin qui termine sur une longue finale. Archétype des très grands blancs produits les meilleures années sur les terroirs calcaires alsaciens, le Clos Sainte Hune 2005 entrera sûrement dans la légende. 19.5/20 2012-2035

Pinot Gris réserve 2007 - Trimbach : un pinot gris au nez de froment, gras et sec en bouche avec une bonne acidité, parfait pour accompagner tout un repas. 14.5/20 2011-2017 (9 g/l SR)

Pinot Gris Réserve Personnelle 2005 - Trimbach : assemblage de grands terroirs dont une part importante de vignes propres du domaine, le millésime 2005 se présente ample et puissant avec des arômes de vanille et de pralin, encore légèrement moelleux en bouche avec de la profondeur et une bonne acidité. Un vin gastronomique à boire sans se presser. 16/20 2011-2025 (< 12 g/l SR)

Pinot Gris Cuvée 13e génération 2002 - Trimbach : une nouvelle étiquette pour saluer l’arrivée au domaine de la treizième génération, dont Anne, la fille de Pierre Heydt-Trimbach, sur le domaine. Le raisin rôti et la noisette grillée signent le botrytis du millésime 2002. La bouche est ample, moelleuse avec de la fraîcheur qui rappelle les fruits exotiques. Longue finale sur le pralin et les agrumes.  Une vendange tardive non revendiquée qui appelle le fois-gras. 17/20 2011-2022  (origine Osterberg récolté en prévendange à 16.5 potentiels ; Continuité des cuvées  PG Georgette 1996 et PG Jeanne 2000)

Gewurztraminer Réserve 2005 - Trimbach : une cuvée profonde avec un léger moelleux qui laisse place une minéralité présente en milieu de bouche. Un vin remarquable de précision.15.5/20 2010-2020

Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 2005 - Trimbach : assemblages de grands terroirs, la cuvée 2005 est un vin puissant, concentré et d’équilibre demi-sec, avec un caractère praliné et épicé marqué en finale. Un vin de grande garde à réserver aux grandes tables. 17/20  2012-2025

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2005 - Trimbach : un vin onctueux au nez d’épices grillées et de fruits jaunes, profond en bouche avec un moelleux fondu. Un vin de grande précision, dans la grande tradition des moelleux de la maison. A réserver au dessert dans les jeunes années.  17.5/20 2011-2025

Riesling Clos Sainte Hune 2000 - Trimbach : le nez prend des notes finement naphtées, la bouche se montre puissante avec de l’ampleur et du gras. Une Sainte Hune à maturité qui méritera des plats riches. 17.5/20 2010-2020

Riesling Clos Sainte Hune 1996 - Trimbach : un nez légèrement oxydatif avec des notes de zan trahit un bouchage délicat sur ce flacon, mais après un peu d’aération, le vin prendre de fines notes fumées avec une pointe de truffe. La bouche reste fluide, profonde avec une minéralité très intense. Un beau vin qui débute juste son apogée. 18/20 2010-2026

Thierry Meyer

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