2008 et qq autres au Domaine Clément Lissner (Wolxheim) - abonnés

Visite le 3 février 2010
Bruno Schloegel a repris en 2002 les commandes du domaine à la disparition de son oncle, avec un travail minutieux dans les vignes et en cave. Bruno est en train de remettre sur le devant de la scène la réputation historique du grand cru Altenberg de Wolxheim, un des plus grands terroirs alsacien. Le grand millésime 2008 montre les progrès réalisés, en attendant la mise en activité du nouveau chai en 2010. Profitez du bon rapport qualité-prix de la gamme.

Alcool (%), sucres résiduels (SR) et acidité totale exprimée en tartrique (AT) sont indiqués lorsque disponibles.

Sylvaner Dionysiuskapelle 2008 - Clément Lissner : un sylvaner fruité au nez floral avec une note de bourgeon de cassis, frais et acidulé en bouche avec une fine salinité en finale. Un vin gouleyant très désaltérant. 14/20 2009-2014

Pinot Blanc 2008 - Clément Lissner : produit à partir de cépage pinot blanc, c’est un vin pur au nez de fleurs blanches, ample et gras en bouche avec une finale fruitée. 14.5/20 2010-2013 (4.6 g/l SR, environ 55hl/ha)

Auxerrois 2008 - Clément Lissner : produit par de jeunes vignes, c’est un vin ouvert et aromatique marqué par une légère douceur en bouche. A boire légèrement frais. 13.5/20 2010-2012

Muscat 2008 - Clément Lissner : un muscat frais au nez de fleur de sureau, pur en bouche avec une légère douceur. A Servir frais. 13.5/20 2010-2012 (11.73%, 8g/l)

Pinot Gris 2008 - Clément Lissner : un vin récolté sans surmaturité au nez de froment et les fruits à noyau, tendre en bouche avec de la chair, un léger moelleux très fondu et une longue finale souple. 14.5/20 2010-2014 (12.9%, 14 g/l SR)

Gewurztraminer 2008 - Clément Lissner : un vin parfumé les fruits mûrs avec une pointe d’épices, très pur en bouche avec un moelleux fondu. Parfait sur une cuisine épicée. 15/20 2010-2014 (16 g/l SR, 14.3%) - origine de la colline calcaire

Pinot Noir Tradition 2008 - Clément Lissner : vinifié comme un rouge clairet, c’est un vin de fruit au nez parfumé, léger en bouche avec de la souplesse et de léger tanins en finale. 13/20 2010-2012

Pinot Noir 2008 - Clément Lissner : un rouge de fruit séveux au nez d’épices et de petits fruits rouges, assez corsé en bouche avec une finale acidulée. 14/20 2010-2018 – terroir de loess et argilo-calcaire sur le Horn

Pinot Noir 2007 - Clément Lissner : un rouge de fruit au profil sérieux, marqué par des tanins en bouche avec un équilibre corsé qui termine sec. 13.5/20 2010-2013

Pinot Noir Barriques 2008 - Clément Lissner : une vendange très mûre et un élevage en barriques ont donné un vin ample au nez toasté, profond en bouche avec des tanins gras. 15.5/20 2012-2018 (13.8%)

Riesling Rothstein 2008 - Clément Lissner : issu des grès argileux de Wolxheim c’est un vin élégant au nez floral, salin en bouche avec une acidité fine et de légers amers en fin de bouche. 15/20 2010-2018 (12.1%, 6.6g/l SR, 8.5g/l AT)

Riesling Wolxheim 2008 - Clément Lissner : un vin sec produit sur les terrains calcaires de Wolxheim, net au nez avec des notes d’agrumes, pur et croquant en bouche avec de la profondeur. Un vin de terroir très expressif. 15.5/20 2011-2018  (12.6%, 3 g/l SR, 7.8 g/l AT)

Riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim 2008 - Clément Lissner : un vin sec de tout beauté, éclatant de minéralité en bouche avec une pureté remarquable et une profondeur importante. Le fruité et la salinité forment un ensemble complexe qui signent la grandeur retrouvée de ce terroir très réputé. 17/20 2012-2028 (12.75%, 4 g/l SR)

Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Wolxheim 2008 - Clément Lissner : un vin puissant récolté sans surmaturité et vinifié presque sec, qui magnifie les épices au nez, avant d’offrir une bouche onctueuse, profonde et très pure. Un vin destiné à la garde et aux meilleures tables. 17.5/20 2011-2028 (14.8%, 8g/l SR, 4.6 g/l AT)

Riesling Wolxheim Vendanges Tardives 2007 - Clément Lissner : un vin riche au nez fumé avec une pointe d’agrumes mûrs, ample et doux en bouche avec une acidité fine. Un vin qui sera parfait dans quelques années sur les poissons en sauce. 15.5/20 2012-2022

Pinot Gris Vendanges Tardives 2007 - Clément Lissner : un vin au nez de fruits secs et de pralin, pur et très fin en bouche avec une acidité fine. Longue finale saline sur le miel et la noisette. 16/20 2009-2022

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2007 - Clément Lissner : un nez fin sur la rose ancienne et le miel laisse place à une bouche ample au moelleux délicat, profonde avec une longue finale épicée. Un vin très digeste à boire ou à garder. 17/20 2009-2027

Thierry Meyer

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