2007 et qq autres au Domaine Meyer-Fonné (Katzenthal) - abonnés

Visite le 3 avril 2009
Félix Meyer continue d'année en année à affiner les vins du domaine, cherchant un équilibre optimal entre la maturité et l'élégance. En plus du grand cru granitique Wineck-Schlossberg, dont il restitue parfaitement la finesse et la salinité, Félix exploite tous les terroirs autour du village de Katzenthal - Meyer-Fonné : Dorfbourg, Hinterbourg et Pfoeller dans le prolongement du grand cru Sommerberg, mais aussi Kaefferkopf à côté du grand cru Wineck-Schlossberg. Des parcelles achetées sur le Furstentum et en location sur les grands crus Sporen et Schoenenbourg lui permettent d’explorer depuis 2007 de nouveaux terroirs. Les vins sont concentrés, mûrs et bien définis, et offrent un très bon rapport qualité/prix. Après un magnifique millésime 2006, 2007 se montre un cran supérieur, en particulier sur les gewurztraminers. La sagesse des prix entraine une disparition rapide des vins, mieux ne vaut pas tarder pour acheter quelques flacons au domaine.

Pinot blanc Vieilles Vignes 2007 - Meyer-Fonné : assemblage de la famille des pinots élevé en foudre, c’est un vin léger au nez de vanille, pur en bouche avec du gras et une finale légèrement boisée. Un vin très facile à boire.  14.5/20 2009-2017

Sylvaner « F » Vieilles Vignes 2007 - Meyer-Fonné : une cuvée unique produite sur une vieille vigne de sylvaner sur le Furstentum avant son arrachage. Le vin est discret au nez avec des notes de fleurs blanches puis sec en bouche avec de la profondeur. Une belle cuvée. 14/20 2009-2017

Muscat Vignoble de Katzenthal 2007 - Meyer-Fonné : un muscat mûr au nez de fleur et de raisin frais avec une pointe musquée, sec en bouche avec du croquant. Un muscat très apéritif porté par une fine salinité. 15/20 2009-2013

Pinot Gris Réserve 2007 - Meyer-Fonné : un vin épicé de caractère sec, fin en bouche avec une pointe de gaz. 14/20 2009-2017

Pinot Gris Dorfbourg 2007 - Meyer-Fonné : un vin ample récolté très mûr, marqué par l’élevage partiel en barrique, moelleux en bouche avec une finale légèrement tannique. Un vin salin encore déséquilibré par l’élevage, à regoûter. Liège ?

Pinot Gris Hinterburg 2007 - Meyer-Fonné : un vin riche récolté en surmaturité, au nez de miel et de noisette avec une pointe de vanille, moelleux et profond en bouche avec une finale acidulée de bonne longueur. 15/20 2011-2022

Pinot Gris Hinterburg Vendange Tardive 2007 - Meyer-Fonné : un vin surmuri au nez de miel et de fruits confits, moelleux en bouche avec de la profondeur et une longue finale sur l’abricot. 15/20 2010-2027

Gewurztraminer Réserve 2007 - Meyer-Fonné : un vin riche au nez de rose et d’épices, moelleux en bouche avec une acidité intense qui lui apporte de la fraîcheur. Un vin puissant qui accompagnera une cuisine riche. 15/20 2009-2017

Gewurztraminer Dorfbourg Vieilles Vignes 2007 - Meyer-Fonné : une cuvée surmurie au nez de citron confit et d’épices, légèrement moelleuse en bouche avec de l’ampleur et des amers. La finale sur le gingembre appelle sans hésitation la cuisine asiatique. 16/20 2010-2022

Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2007 - Meyer-Fonné : produit sur la partie plus argileuse du Kaefferkopf, le vin est riche, marqué par le pralin au nez, profond en bouche avec de la suavité. 16.5/20 2010-2027

Gewurztraminer Grand Cru Wineck-Schlossberg 2007 - Meyer-Fonné : une cuvée récoltée très mûre, au nez de pralin et de vanille avec une bouche moelleuse qui manque de fraîcheur pour un terroir granitique. 14.5/20 2009-2017

Gewurztraminer Grand Cru Sporen 2007 - Meyer-Fonné : issu de vieilles vignes, le vin possède la patte du terroir avec un nez floral intense, et une bouche ample et profonde équilibrée par une acidité intense et fine. La finale est longue sur une note de citron confit. Un Sporen racé de grande garde. 17/20 2010-2027

Gewurztraminer Grand Cru Wineck-Schlossberg Vieilles Vignes Vendanges Tardives 2007 - Meyer-Fonné : un vin moelleux aux accents de fruits exotiques confits, doté d’une liqueur fine en bouche avec une finale acidulée sur les épices. 17/20 2010-2022

Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vendanges Tardives 2007 - Meyer-Fonné : un vin mûr au nez délicat de pralin et de rose, moelleux et très pur en bouche avec de la salinité. La fin de bouche est longue avec une pointe vanillée. 17.5/20 2012-2027

Gewurztraminer Grand Cru Sporen Sélection de Grains Nobles 2007 - Meyer-Fonné : produit par un tri sur les parcelles, c’est un vin puissant au nez de rose confite et de beurre, onctueux et profond en bouche avec une richesse inouïe. La finale citronnée et florale apporte une touche de fraîcheur bienvenue. Un vin d’anthologie. 19/20 2012-2027

Riesling Réserve 2007 - Meyer-Fonné : un riesling franc et droit marqué par les agrumes frais au nez, sec en bouche avec une acidité fine très fraîche. Un vin franc. 14/20 2009-2015

Riesling Vignobles de Katzenthal 2007 - Meyer-Fonné : produit par des vignes sur terroirs de granit et de calcaire dont des grands crus, c’est un vin élégant au nez fin, sec en bouche avec de la chair et un fruité élégant. Un vin plaisant à boire. 15/20 2009-2017

Riesling Pfoeller 2007 - Meyer-Fonné : originaire des calcaires muschelkalk du Pfoeller, c’est un vin sec à la bouche profonde, ample avec une acidité nette. Un vin qui vieillira bien. 16/20 2010-2022

Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2007 - Meyer-Fonné : un riesling ample à l’équilibre sec, fin et citronné en bouche avec de la suavité. Un beau vin de terroir à la salinité prononcée. 16/20 2009-2022

Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2007 - Meyer-Fonné : un vin remarquable qui exprime parfaitement le terroir de granit désagrégé du Wineck-Schlossberg : agrumes frais dominés par le pamplemousse au nez, équilibre sec en bouche avec une acidité fine et une salinité importante, c’est un vin idéal pour accompagner des poissons de rivière. 17/20 2010-2027

Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2007 - Meyer-Fonné : produit sur la partie marno-gréseuse du cru, c’est un vin au fruité prononcé au nez, dense avec de la chair en bouche, finissant sur un équilibre fin et acidulé. 17/20 2010-2027

Riesling Pfoeller Vendanges Tardives 2007 - Meyer-Fonné : une parcelle récoltée tardivement a produit un vin riche au nez d’agrumes confits, d’équilibre demi-sec en bouche avec un moelleux très fondu et une forte acidité. Un vin qui sera parfait à table sur des plats crémés dans quelques années. 16/20 2009-2027

Thierry Meyer

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