2007 au Domaine Schoffit (Colmar) - abonnés

Visite le 30 mars 2009
Installé à Colmar, loin des coteaux de la route des vins, le domaine est partagé en deux univers. D'un côté, les vignes de la plaine d'alluvions de la Harth, travaillées avec des rendements très réduits, donnent des vins purs très concentrés, également très demandés. De l'autre, le vignoble extrême du Rangen à Thann, planté des quatre cépages nobles, produit des vins de grande typicité. Une petite parcelle de riesling sur le grand cru Sommerberg complète le tableau. Si les vendanges tardives et sélections de grains nobles du Clos Saint-Théobald sont toujours somptueuses, depuis 1986 Bernard Schoffit a beaucoup travaillé les vignes et affiné les vinifications : les vins ont perdu de leur sucrosité inutile pour prendre un caractère gras et minéral plus prononcé. A partir du millésime 2007, la gamme se simplifie sur les vins de la Harth avec des cuvées équilibrées et très nettes, mais les rieslings et pinots gris du Rangen se dédoublent pour proposer sur chaque cépage une Cuvée Schiste à l’équilibre plus sec que d’ordinaire. Les vins liquoreux seront une fois de plus extraordinaires en 2007 sur le Rangen

Alcool%, sucre résiduel (SR) et acidité totale exprimée en tartrique (AT) sont parfois indiqués.

Chasselas Vieilles Vignes 2007 - Domaine Schoffit : un  vin au nez floral marqué par une légère pointe de pierre à fusil, sec et gras en bouche avec une salinité discrète. Un chasselas bien structuré, parfait à table.  15/20 2009-2015. (4.7 g/l SR)

Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes 2007 - Domaine Schoffit : un auxerrois au nez floral marqué par une pointe de fruits mûrs, sec en bouche avec une acidité fine. Un vin gourmand rafraîchissant. 14.5/20 2009-2015 (techniquement sec, 3 g/l SR)

Muscat Tradition 2007 - Domaine Schoffit : un muscat croquant au nez de raisin frais, dense en bouche avec un fruité éclatant. Un vin parfait à l’apéritif ou à la table. 15/20 2009-2013 (13.3%, 9g/l SR)

Riesling Harth Tradition 2007 - Domaine Schoffit : un riesling ample au nez encore discret, riche en bouche avec une acidité fine et des amers en finale. Un beau riesling nerveux et gras. 15/20 2009-2017 

Riesling Grand Cru Sommerberg 2007 - Domaine Schoffit : un vin marqué par la surmaturité, franc au nez et légèrement doux en bouche avec du corps et une longue finale saline sur les agrumes mûrs. 16.5/20 2010-2022 (18 g/l SR, 7.8g/l AT)

Riesling Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald Schistes 2007 - Domaine Schoffit : un vin sec de grande concentration, salin en bouche avec du corps et une longue finale sur les amers nobles. Encore discret au nez mais déjà ouvert en bouche c’est un grand vin du Rangen monumental. 19/20 2010-2027 (4g/l SR)

Riesling Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald 2007 - Domaine Schoffit : un vin de bonne maturité, au nez de fleurs blanches ample en bouche avec un léger moelleux et du gras. Un style plus conventionnel, à garder pour qu’il se révèle complètement. 17/20 2012-2027 (14 g/l SR)

Pinot Gris Colmar Tradition 2007 - Domaine Schoffit : un pinot gris d’équilibre sec au nez de froment, floral en bouche avec du gras. Le vin est ample avec un léger moelleux et une acidité fine. 14.5/20 2009-2017 (14.6%, 18 g/l SR)

Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald Schistes 2007 - Domaine Schoffit : un vin puissant au nez de vanille et de fumée, ample en bouche avec du gras et un léger moelleux. La finale est longue sur les fruits jaunes. Encore jeune, c’est un vin de grande garde. 17.5/20 2010-2027 (20g/l SR)

Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald 2007 - Domaine Schoffit : un vin riche au fruité mûr, moelleux en bouche avec une grande finesse. Plus classique que la cuvée schistes c’est un vin qui vieillira très bien. 17/20 2012-2027 (14%, 51 g/l SR)

Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald Vendanges Tardives 2007 - Domaine Schoffit : un vin ample au nez prometteur, riche en bouche avec un moelleux d’une grande pureté complètement intégré à une matière concentrée. 18/20 2015-2027  (13.2%, 89 g/l SR)

Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald Sélection de Grains Nobles 2007 - Domaine Schoffit : les raisins botrytisés ont produit ce vin au nez confit de bonne intensité, liquoreux en bouche avec une grande finesse et une longue finale sur l’ananas rôti. Un vin bien né qu’il faudra patiemment attendre. 19/20 2013-2032  (9.36%,  9.5 g/l AT, 265 g/l SR)

Pinot Gris Larmes de Lave 2007 - Domaine Schoffit : c’est un vin de liqueur d’exception produit par un tri sévère, net au nez, très liquoreux en bouche avec une très forte acidité. L’équilibre pur et la puissance du vin sont remarquables. Un grand vin de garde. 19/20 2015-2037 (4.85% 12.8 g/l AT, 510g/l SR)

Gewurztraminer Harth Cuvée Caroline 2007 - Domaine Schoffit : un vin fruité au nez floral et épicé, d’équilibre demi-sec en bouche avec de la puissance. La finale épicée est légèrement chaude. 14/20 2009-2017 (38 g/l SR, 5.8 g/l AT, 15.2%)

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007 - Domaine Schoffit : un vin équilibré au nez de noisette et d’épices, moelleux en bouche avec une belle pureté. Très facile à boire dès à présent. 15.5/20 2009-2017  (14.15%, 75 g/l SR)

Gewurztraminer Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald 2007 - Domaine Schoffit : un vin ample au nez de noisette et de vanille, évoluant sur les épices douces à l’aération, moelleux en bouche avec une grande pureté. Le vin très long en finale avec des notes épicées.  18/20 2010-2027 (12.7%, 80 g/l SR)

Gewurztraminer Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald Vendanges Tardives 2007 - Domaine Schoffit : une vendange tardive ample au nez de miel et de pralin, ample en bouche avec de la rondeur et une très longue finale sur le moelleux.  18.5/20 2010-2027 (12.44%, 110 g/l SR)

Thierry Meyer

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